粉皮排骨

雪峰儿

粉皮排骨

我家竹子爱吃粉皮，最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨，竹子不在家，我决定用排骨来炖粉皮，味道不错。。。。
粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。

主料

辅料

粉皮排骨的做法步骤

1.各种材料备用。
2.排骨放到热水里焯去血沫。
3.排骨焯好洗净备用。
4.锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。
5.放入排骨。
6.加老抽炒匀。
7.加水，花椒和八角。
8.烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。
9.把洗净的粉皮放入。
10.炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。
11.好吃的排骨粉皮。。。。

小窍门&温馨提示

粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。

分类：热菜中式宴请常见菜式老人宴客菜午餐

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