毛血旺

zhentamamafanwo 发布

毛血旺

麻辣鲜香，大叔的最爱！

食材明细

主料

辅料

毛血旺的做法步骤

1.鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。
2.锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。鸭血，黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用。
3.锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤，盐，大火烧开。
4.放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。
5.蒜片放在上面，锅烧热多倒油。
6.油热后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。

分类：热菜

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