焦熘豆腐丸子

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  1.准备好原材料；
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  2.将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；
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  3.带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀，再摔打上劲；
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  4.左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；
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  5.放入烧热油锅中；
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  6.炸至微黄后捞出；
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  7.再开大火，将炸好的丸子倒入其中复炸，直至表面金黄；
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  8.提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀；
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  9.烧热锅，倒入黑木耳和黄瓜片翻炒；
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  10.再下入炸好的豆腐丸子翻炒；
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  11.倒入准备好的碗汁；
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  12.当每个丸子都均匀的挂上汁，就可以关火了；
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  13.盛入碗中。

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