超简单的家常版鱼香肉丝

山如眉黛

超简单的家常版鱼香肉丝

这个做法真的很简单，重要的法宝就是郫县豆瓣酱。

主料

鸡胸肉适量

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。
2.鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
3.油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。
4.锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。
5.将郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入蒜苔和洋葱。
7.翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。
8.蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。
9.最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。
10.拌在米饭上，可以吃喽。

小窍门&温馨提示

其实常见的鱼香肉丝是猪肉，但是猪肉脂肪太高，所以选择了鸡肉，味道也很棒。另外，还可加入胡萝卜丝，因为家里没有，就省略了，呵呵。

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