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超简单的家常版鱼香肉丝
山如眉黛
发布
这个做法真的很简单,重要的法宝就是郫县豆瓣酱。
简单
炒
鱼香
十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
蒜苔
适量
洋葱
适量
木耳
适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.
蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。
2.
鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
3.
油热后放花椒爆香倒入鸡肉,翻炒变色后盛出备用。
4.
锅内留少许油,放入一勺郫县豆瓣酱。
5.
将郫县豆瓣酱炒出红油。
6.
放入蒜苔和洋葱。
7.
翻炒蒜苔和洋葱,这时可适量点一些水,水不可多,否则吃起来像水煮的,味道不好。
8.
蒜苔和洋葱快熟时,倒入木耳。
9.
最后倒入炒好的鸡肉,撒鸡精,出锅。
10.
拌在米饭上,可以吃喽。
小窍门&温馨提示
其实常见的鱼香肉丝是猪肉,但是猪肉脂肪太高,所以选择了鸡肉,味道也很棒。另外,还可加入胡萝卜丝,因为家里没有,就省略了,呵呵。
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