黑胡椒牛肉

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  1.准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、
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  2.牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。
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  3.配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。
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  4.黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。
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  5.平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。
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  6.翻炒至变色，盛出备用。
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  7.锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。
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  8.加入所有配菜，翻炒至断生。
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  9.加入牛肉混合翻炒均匀。
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  10.加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。
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  11.出锅撒香葱碎。

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