牛奶刀切馒头

清水淡竹发布

牛奶刀切馒头

喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。

食材明细

主料

辅料

纯牛奶150g

牛奶刀切馒头的做法步骤

1.准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。
2.牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。
3.发酵至2.5倍大的面团。
4.面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。
5.切成小块，再饧发15分钟。
6.饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。
7.刚蒸好的馒头，又白又香。

分类：主食家常菜馒头花卷

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