冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1

貪吃橘

冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1

无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜色拉一样吓吓叫。

连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar，保证吃了不会苦瓜脸喔~

主料

苦瓜1个

辅料

冰镇苦瓜佐五味酱的做法步骤

1.苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
2.切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
3.Tips☆图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
4.葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
5.苦瓜装盘(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
6.Tips☆来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。

小窍门&温馨提示

☆苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。

☆吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。

分类：凉菜家常菜老人午餐

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