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自制福袋--关东煮
杏梧
初级
煮
咸鲜
半小时
主料
豆腐泡
5个
萝卜
5片
墨鱼丸
3个
木鱼花
少许
高汤
1包
辅料
肉丸
5个
鸡蛋
2个
日本花卷魔芋
半盒
海藻粉
少许
关东煮的做法步骤
1.
豆腐泡划开掏点内容物出来
2.
把肉丸往里塞
3.
把小葱叶放到热水里烫软
4.
一个一个绑起来,这就是自制的福袋了,呵呵
5.
煮熟的白水鸡蛋裹上面粉,然后入油里炸
6.
萝卜切厚块
7.
先往锅里加入关节煮的料包(超市卖日本料理的调味品柜有售)
8.
加入史云生的浓醇高汤
9.
口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后,再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸,还有福袋
10.
再放入刚才炸好的鸡蛋
11.
煮入味之后捞起
12.
往上面依次撒海藻粉,木鱼花(这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到)
13.
倒入汤汁倒可上桌
14.
传上调料包给大家看一下,不一定要一模一样的,大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包,中间是史云生高汤,右边是吃时调料的芥末,后面一大包的是木鱼花
小窍门&温馨提示
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮,任何串串都可以,最好也能考虑一下口味的和谐性,比如牛腩,竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮,会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面,再倒汤进去。
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