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自制豆腐脑
多芸转晴
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前段时间做了豆腐,一直尝试做豆腐脑,所以试着做做看,味道挺好的
初级
技巧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
黄豆
100克
水
1000ml
辅料
葡萄糖酸内脂
2.5克
自制豆腐脑的做法步骤
1.
100克的黄豆浸泡半天
2.
浸泡好的黄豆
3.
将浸泡好的黄豆磨成豆浆
4.
将葡萄糖内脂放点温水溶成汁
5.
将过滤好的豆浆加热到80°
6.
倒入内脂
7.
快速搅拌均匀
8.
静置20分钟就可以食用
9.
喜欢咸的加点榨菜、葱花、麻油⋯⋯
10.
咸、鲜⋯⋯
11.
喜欢甜的搁点白糖⋯⋯
12.
香、甜、嫩⋯⋯
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