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自制豆腐脑

老方小雨

以前作梦也没有想到:从小吃到大的经典早餐-豆腐脑配油条,如今自己在家也能轻松搞定,这真是太意外了。因为常听老人说:做豆腐很辛苦,豆腐很难做,一大清早就得爬起来磨豆子煮豆浆做豆腐;所以就从未没想过自己会在家做豆腐呢。如今咱也跟上潮流,自己不仅学会了做豆腐,也学会了做豆腐脑真是太神奇了;老公和二嫂品尝过我做的豆腐脑后,都一致说:比小区里早餐摊上卖的豆腐脑好吃多了,哈哈,听后真是开心极了----

主料
辅料

自制豆腐脑的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、黄豆需提前浸泡一夜
2、磨豆浆时量多可以分几次研磨
2、豆浆煮沸后还需再多煮几分钟,熟透才能吃
3、煮豆浆时最好不要离开,豆浆容易糊锅溢锅
4、加入内脂水搅拌时,需注意尽量要搅至锅底,否则易将锅底上一层糊皮搅出,影响豆腐脑的口感

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