芙蓉炒干贝

樱桃小丸子985

芙蓉炒干贝

口感润滑。

主料

干贝55克

辅料

蛋清300克

芙蓉炒干贝的做法步骤

1.干贝清水泡发；干贝用适量的葱姜水加白酒蒸15分钟；
2.枸杞泡开，用开水烫过，待用；
3.把蛋清打到一个无油、无水的干净碗里，打发；
4.油锅烧热（有温度，不能太热），把打发的蛋清和干贝同时下锅，快速翻炒；
5.炒熟起锅，撒上枸杞装饰。

小窍门&温馨提示

如果干贝换成鲜贝是最好，更滑嫩。油温要控好，不能太热。

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