生煎包

1.150ml清水中加入3克干酵母混合融化。

2.倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。

3.揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

4.发酵至原来的2倍大。

5.将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。

6.揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。

7.韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。

8.取一小剂子擀成圆片。

9.放入韭菜馅。

10.包好。

11.依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。

12.再加入200ml（分量外）左右的清水。

13.加盖，中小火焖至收汁。

14.开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。

15.出锅装盘。

16.孩子们一口气各吃了5,6个。