酿苦瓜

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酿苦瓜

炎炎夏日之苦瓜篇。家有一娃，不食苦瓜，冥思苦想，肉酿苦瓜，消暑降火，吃吃无妨，连哄带骗，终能接受！

主料

长苦瓜一根
肉末200克

辅料

酿苦瓜的做法步骤

1.新鲜苦瓜洗净，切成大概两厘米厚的圆圈，去掉瓜囊，用盐腌制十分钟后清水冲洗备用。
2.剁好的肉末加入调料拌匀，放入淀粉加少许水调匀，放入植物油搅拌均匀备用。
3.把苦瓜圈摆入碟子中，用筷子依次把肉末塞入苦瓜圈中。
4.用胡萝卜粒点缀一下。
5.锅里烧开水，放入酿好的苦瓜，大火蒸十分钟左右，关火，不开盖子，继续焖十分钟即可。

小窍门&温馨提示

用盐腌苦瓜，一是去苦味，二是让苦瓜入味。

分类：私房菜

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