泡椒鸡胗

1.鸡胗处理干净

2.配料，泡椒切段，泡姜切长条，豇豆切小段，葱切段

3.锅里放少许水，将鸡胗放锅里稍微煮一下，煮至鸡胗变色捞出沥水，煮过的鸡胗比较好切，炒时不会有太多的水份

4.鸡胗切小片，放一勺料酒腌制10分钟，我没放盐腌，因为泡椒那些都是咸的，放了盐炒时会太咸了