肉末茄子

婉妈编织发布

肉末茄子

茄子好吃也营养，但炒影响了美观，所以蒸的

主料

辅料

肉末茄子的做法步骤

1.材料备好
2.猪肉剁碎腌好
3.茄子切好用盐腌出水
4.加清水洗好挤干水分，装盘上锅蒸10分钟
5.锅放油下葱白肉末翻炒变色，加入一些汤汁或清水熬煮，入黄豆酱，酱油，老抽调味
6.

小窍门&温馨提示

茄子里放醋听说可以不变色

汤汁多点比较好，这样可以让蒸过的茄子多吸收，会好吃些

茄子蒸久点会比较好，有皮的话不蒸久感觉有韧性，自我感觉不好吃，软烂些更合适

汤汁如果觉得太多，可以加点生粉勾芡

分类：热菜

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