老坛醋酸菜牛肉拌面

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  1.准备所需要的全部材料
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  2.牛肉、胡萝卜、红辣椒洗净切成丁
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  3.锅内加入清水烧沸，放入牛肉焯烫去血水
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  4.起油锅，放姜、蒜片炒香
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  5.倒入牛肉翻炒片刻
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  6.再加适量清水和桂皮、八角、花椒、香叶
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  7.将料酒、生抽、老抽、冰糖调匀后加入牛肉内
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  8.再放入两个尖椒，然后转慢火炖1小时
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  9.炖至牛肉开始变软烂，然后加入胡萝卜丁继续慢火炖
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  10.等胡萝卜也变软后加入盐调味，然后盛出备用
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  11.锅内重新加入清水烧沸，放入面条
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  12.将煮好的面条捞出过冷河
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  13.起油锅放蒜粒炒出香味
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  14.放入红辣椒爆炒出香味
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  15.再加入老坛醋酸菜翻炒
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  16.把炖好的牛肉加入到老坛醋酸菜里
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  17.翻炒均匀即可
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  18.最后把面装入碗内，加入老坛醋酸菜牛肉拌匀即可食用

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