茭白炒肉丝

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  1.肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。
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  2.将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
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  3.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
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  4.放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
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  5.锅内再放一点油。
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  6.倒进洗净的毛豆米翻炒。
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  7.当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
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  8.再放进肉丝。
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  9.撒点糖、盐、鸡精调味。
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  10.再翻炒片刻就行了。

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