冰花煎饺

1.准备好的食材

2.将面粉倒入小盆里，用开水烫大约一半的面，用筷子攪成雪花状。

3.再加些温水和成面团。

4.醒20分钟备用

5.将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用

6.韭菜切沫，和鸡蛋花，虾仁放在一个小盆里，加入香油，鸡精适量，等包时再放点精盐拌匀

7.面团从中间切开，搓成条。

8.下剂子，比饺子皮稍大一点点。

9.擀成皮。

10.包好饺子。

11.把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。

12.把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。

13.点火，锅里到入一点油，然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。

14.盖好盖子，开大火煎大约4至5分钟后，打开盖子，靠汁，没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。

15.用一个平盘子盖在饺子上，一手拿锅一手托着盘子，把锅倒扣过来，拿开锅。

16.成品