葱油

黄小米的味与色

葱油最常用的就是用来拌面，殊不知它还可以做佐料代替酱油以增加咸味层次的丰富感。我经常会在凉拌菜、红烧和炖肉中加入少许葱油，总会被惊艳到～你也来试试吧～

主料

辅料

葱油的做法步骤

1.葱切段，白糖20克
2.将老抽、生抽混合好后加入图一白糖搅拌至白糖溶化即可
3.锅内放入油，加八角、葱段中火爆香
4.待葱段颜色变至焦黄，倒入图二的酱油汁搅拌（如果碗底仍留有少许砂糖，可倒入少许生抽搅拌倒入锅中）
5.搅拌至酱油汁冒泡即可关火
6.晾凉装瓶，随吃随用

分类：下饭菜

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