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鸡肉炖粉条
金凤栖梧
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这个鸡肉炖粉条,是前些天老公同学来,在家中做的其中一个菜。大家爱吃鸡肉里的粉条,所以多加了些粉条,吸入了鸡肉的香味,很受欢迎。
初级
炖
其他
三刻钟
食材明细
主料
鸡
1只
葱
3克
花椒粉
1茶勺
料酒
1茶勺
八角
1个
植物油
2汤勺
盐
2茶勺
辅料
粉条
150克
姜
2克
生抽
1茶勺
白糖
1茶勺
香叶
2片
水
适量
花椒粒
适量
鸡肉炖粉条的做法步骤
1.
锅中水烧热,下入鸡块炒掉血水
2.
捞出用清水清洗干净控去水分
3.
葱、姜切好备用,八角、香叶、花椒粒备用
4.
粉条用水泡上备用,觉得粉条不多,后来又加了些宽粉条
5.
锅中油烧热,放入白糖小火炒糖色,炒至白糖变色起泡泡
6.
迅速下入鸡块大火爆炒
7.
同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶
8.
炒好后,移入高压锅内,添水加盐,焖上,高压锅喷气时开始计时,焖20分钟
9.
20分钟后打开盖子加入粉条,再焖3分钟
10.
盛出
小窍门&温馨提示
鸡肉块要控干水下锅爆炒,糖色不要炒过头。
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