鸡肉炖土豆粉条 独家

1.土豆去皮切成滚刀块，用清水浸泡一会儿，冲洗干净。

2.小公鸡清洗干净，剁成大小均匀的块。

3.炒锅放油烧热，放入白糖，炒成紫红色时，快速放入鸡肉，大火翻炒。

4.将鸡肉中的水份炒干。

5.待水份炒干，放入花椒、葱姜蒜干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

6.放生抽、老抽翻炒均匀，加入开水。

7.放入土豆，加水与肉、菜持平。

8.待土豆炖至软烂，放盐、鸡精调味，放入青椒和泡好的红薯粉条，稍加翻炒，大火收汁。

9.成品。