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卷心菜素炒粉丝
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今天午餐做了两样,孩子和奶奶吃的是汤面,我自己则做了个炒粉丝。虽然没有放肉但是添加了高汤,味道还是不错的,如果加上点辣椒的话味道可能会更上一层。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
绿豆粉丝
一小把
卷心菜
适量
胡萝卜
一小截
大葱
少许
生抽
少许
大蒜
少许
辅料
盐
适量
老抽
少许
生抽
少许
高汤
大半碗
卷心菜素炒粉丝的做法步骤
1.
胡萝卜和卷心菜切丝,葱切段,大蒜切片,姜切丁。
2.
粉丝用凉水浸泡20分钟。
3.
锅里放少许油下入胡萝卜煸炒。
4.
下入葱姜蒜,煸炒出香味。
5.
放入卷心菜丝翻炒变软,再放少许盐。
6.
放入泡软的粉丝。
7.
添加大半碗高汤,我用的是筒骨熬的汤。
8.
汤汁快收干的时候放盐,生抽和老抽出锅。
9.
趁热吃,凉了粉丝可能会结块成团了。
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