梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉

在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。味甘，可开胃下气，生津补虚劳。梅干菜在研制过程中，经过短时间发酵，形成一种特有的鲜香气味，色黄亮，粗壮柔软，将其与五花肉一起食用，是一道及其开胃的家常菜！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以专注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！

主料

辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

1.在超市或菜场购买的优质梅干菜。
2.取出适量梅干菜倒进容器中。
3.梅干菜在水中清洗后浸泡约30分钟。
4.在浸泡的时候可以将五花肉切片并绰水备用
5.将浸泡好的梅干菜用手挤干水分备用。
6.将绰水后的五花肉放在炒锅中煸炒成金黄色，且有油水渗出。
7.加入蒜瓣煸炒出香味。
8.加入八角。
9.加入梅干菜。
10.继续翻炒，使梅干菜充分吸收五花肉的油。
11.加入食盐。
12.加入老抽上色。
13.继续翻炒。
14.装盘后放进蒸锅蒸20-30分钟后即可食用。

分类：热菜

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