蟹黄豆腐

灵泠

蟹黄豆腐

咸鲜可口的蟹黄豆腐是下饭小能手之一呢，不能吃辣的人的最爱，（虽然我喜欢吃辣），配着它下饭，能吃一整碗饭呢，咸鸭蛋也是我自己腌的，刚煮出来时，蛋黄还能出油呢，等吃完这次腌的，下次再腌时再上咸鸭蛋教程，

主料

辅料

蟹黄豆腐的做法步骤

1.取鸭蛋，把鸭蛋敬圆的一头剥开一部分，
2.用一把小勺子沿着边插进去，
3.一个完整的咸鸭蛋就取出来了，
4.单独取出蛋黄，蛋白可以切丁炒南瓜花或者娃娃菜，味道都还不错，
5.把豆腐切块，浸泡在淡盐水里，（这样煮豆腐时，豆腐不容易破）
6.热锅下油，放蛋黄，
7.待蛋黄和油脂炒制均匀，（蛋黄变成沙沙的感觉时，）下豆腐，
8.加入适量的热水，淹没过豆腐即可，
9.大火，
10.特地照一照盘子底的大白，装起食物来就看不到了(/□\)
11.大火收汁，起锅前浇上少许水淀粉勾芡，使之更加浓稠，即可起锅，

小窍门&温馨提示

没有内酯豆腐，新鲜嫩石膏豆腐也可以，

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