丝瓜鸡蛋汤

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丝瓜鸡蛋汤

虽然已经立秋，但是天气依然很热，所以餐桌上还是离不开清淡爽口的汤汤水水，丝瓜具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。这道丝瓜汤因为没有添加肉类，味道难免寡淡，所以我往汤里加了点素易鲜，这种调料是用螺旋藻提取的，不但营养丰富而且汤的味道非常鲜，茹素的朋友可以试试哈。

主料

辅料

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1.主料。
2.葱、姜切丝。
3.鸡蛋打散。
4.炒锅倒油，炒香葱、姜。
5.倒入适量水。
6.放入素易鲜，盐、生抽。
7.水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液。
9.用勺子贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10.放入丝瓜。
11.煮开后关火，淋入几滴芝麻油，放少许葱末即可。
12.清爽解腻的丝瓜汤。

小窍门&温馨提示

丝瓜切片后泡入水中，可以有效防止氧化变黑。

分类：汤类常见菜式汤羹老人早餐夏季食谱快餐

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