辣子鸡丁

1.鸡胸肉洗净，胡萝卜、土豆去皮洗净均切一公分见方的丁。青尖椒洗净亦切丁。鸡胸肉丁用料酒和酱油抓匀腌制十分钟。

2.热锅凉油，下入葱姜碎爆香，下入腌制好的肉丁继续煸炒至肉丁刚刚变色。

3.再下入土豆丁和胡萝卜丁煸炒。

4.最后在撒入尖椒丁迅速翻炒几下勾薄芡出锅装盘即可。