特色烧牛排

1.准备好所有需要的食材。

2.牛排拿出来切开，改成小块的。

3.将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。

4.锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。

5.将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。

6.炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。

7.准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。

8.把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。

9.在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。

10.打开高压锅。。。

11.用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。

12.OK！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。

13.OK！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。