无辣不欢－韩式鸡米花

蓦蓦然

无辣不欢－韩式鸡米花

韩文叫"닭강정",很上瘾的一样东西～
一口大小的鸡肉，没有去骨的烦恼，辣中带甜，外脆里嫩。

主料

辅料

韩式鸡米花的做法步骤

1.将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
2.牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
3.面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
4.中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
5.等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
6.将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
7.将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。

小窍门&温馨提示

＊用冰水调面糊可让炸衣更加酥脆。
＊调味汁加热时不要离开，以免糊锅。

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