小白菜肉丸汤

緣豆兒

小白菜肉丸汤

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

主料

辅料

小白菜肉丸汤的做法步骤

1.材料；
2.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；
3.小白菜洗净切段；
4.胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；
5.将肉末做成肉丸；
6.将肉丸放入沸水中焯水10秒；
7.捞出；
8.汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；
9.加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；
10.加入香菜，再加盐，加半汤匙油拌匀就可以了。

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