锅包肉

九三爷

锅包肉

主料

里脊肉250克

辅料

锅包肉的做法步骤

1.里脊肉一块，洗净
2.切成4毫米左右的厚片
3.加生抽，老酒，盐，淀粉，腌制片刻
4.胡萝卜，大葱，切细丝，香菜切段
5.淀粉加水，少许油，蛋清，调成糊
6.锅里倒入油，放入姜片，姜片冒泡改小火
7.将肉片蘸上淀粉，再蘸上淀粉糊，入锅炸
8.炸至微黄捞出
9.改大火，入锅炸至表面酥脆
10.沥干油份
11.锅里留少许油，加两勺糖，融化后倒入辅料拌匀，倒入米醋
12.将酱汁淋在肉上

分类：热菜老人东北菜冬季食谱午餐名菜

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