菜谱
搜索
百香果戚风
悦悦玉食
发布
前几天做了一次带籽的百香果戚风,结果两个小家伙不喜欢。今天去掉籽在做一次,不仅味道好,而且做出了我做戚风以来最满意的成品!
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
4个(每个带壳约60克)
色拉油
30克
百香果汁
60克
细砂糖
60克
高筋粉
40克
玉米淀粉
40克
辅料
柠檬汁
几滴
百香果戚风的做法步骤
1.
百香果汁,色拉油,砂糖20克和蛋黄放入盆中,用打蛋器搅打至混合均匀。
2.
高筋粉和玉米淀粉(我没有低筋粉了,就用高粉和玉米淀粉)混合均匀,过筛到蛋黄中。呈Z字型拌成细腻的面糊。
3.
蛋清放入干净的盆中,粉三次加入40克砂糖打发至硬性发泡。
4.
取一半的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。这时预热烤箱,160度。
5.
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
6.
将蛋糕糊倒入8寸中空模中,轻震几下,震出大气泡。
7.
入烤箱,160度,上下火,最下层,烤45分钟左右。出炉后震两下,立刻倒扣冷却。
8.
完全冷却后,脱模。
9.
内部组织。
分类:
烘焙
儿童
蛋糕
朋友聚餐
戚风蛋糕
晚餐
查看全部(共9步)
百香果戚风的更多做法
更多做法
百香果戚风蛋糕
百香果戚风
百香果戚风蛋糕
百香果戚风
百香果戚风蛋糕
百香果戚风蛋糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
百香果戚风
奶油杯子蛋糕
肉松蛋糕
椒盐烧饼
蓝莓蛋糕
黄油蛋糕
奶香吐司
香草奶油泡芙
淡奶油吐司
肉松吐司
椰蓉饼干
芒果蛋糕
紫薯蛋挞
抹茶奶油蛋糕卷
香肠披萨
汤种北海道吐司
美食天下首页