百香果戚风蛋糕独家

敏猪

百香果戚风蛋糕

这个季节的时候，百香果多汁浓郁，拿来做甜品也非常棒。

主料

辅料

纯牛奶30g
玉米油25g
白糖35g
白醋几滴
百香果汁1个的量

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1.百香果切开，过滤出汁备用。
2.鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶。
3.搅拌均匀至乳化。
4.筛入低粉。
5.搅拌均匀后倒入百香果汁，继续几圈搅匀。
6.蛋黄糊呈细腻的状态，备用。
7.蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖（后面还要加两次），准备打发蛋白。
8.分三次加入蛋白后，直到打发的蛋白呈小直角状态即可。
9.上下翻拌手法混合蛋白和蛋黄糊。
10.倒入模具，提前预热烤箱，150℃，烤30分钟，表面上色即可。
11.美味又充满百香果香气的戚风蛋糕做好啦。

小窍门&温馨提示

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。

分类：烘焙早餐下午茶

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