豆沙月饼

jzhzlljyf123

豆沙月饼

中秋节快到了，去年没有烤箱只能外面买月饼吃。今年可以吃自己做的月饼，吃着放心，味道也不错~

主料

辅料

豆沙月饼的做法步骤

1.糖浆，枧水，玉米油倒入大碗里混合均匀
2.筛入低筋面粉
3.混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒1小时
4.先将面团和豆沙分成小球，比例是3:7,4:6,5:5都可以，这3种比例我都做过，觉得还是5:5比较好，豆沙太多，觉得太甜
5.小球按扁，包上豆沙馅，轻轻的收口
6.慢慢的推，揉圆即可
7.外皮裹少许面粉，小球放入模具内
8.按实，用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热，180度先烤5分钟定型
9.取出后刷上一层蛋液，在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳
10.成品1
11.成品2
12.成品3

小窍门&温馨提示

1.烤箱温度不宜过高，过高容易开裂，失败了3次后的经验
2.食用碱和水的比例是1:3,1克食用碱3克水，制成枧水
3.自制月饼的保质期一般在一周左右

分类：烘焙老人中秋月饼秋季食谱

查看全部(共12步)

豆沙月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页