包菜包肝片

小羊小小

包菜包肝片

此菜适用于气血两虚型肝癌，可用于头晕乏力，肌肤甲错者的辅助治疗。

主料

新鲜猪肝250克
包菜150克
鸡蛋2个

辅料

包菜包肝片的做法步骤

1.准备好包菜和猪肝。
2.准备两个鸡蛋。
3.猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。
4.包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉。
5.取一个碗，打入蛋清，加入适量干淀粉。
6.蛋清、淀粉调成稀糊备用。
7.取一片包菜叶，切去头部及不规则的侧面。
8.在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。
9.将猪肝放到叶子上。
10.从一头包裹成卷。
11.表面再涂上蛋清稀糊。
12.滚上一层干面粉。重复上面的做法，将猪肝包完。
13.将生肝片卷放入热好的油锅中。
14.微火炸至外酥里透捞出滤油。
15.切成适当长度的段。
16.码到盘内即可。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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