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清蒸海鲈鱼
相逢不必邂逅
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老公最爱吃清蒸鲈鱼,之前一直是淡水鲈鱼,今天试试海鲈鱼,比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩
中级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
海鲈鱼
一条
青椒丝
少量
胡萝卜丝
少量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
黄酒
40ml
蒸鱼豉油
40ml
盐
3小勺
鸡精
1小勺
清蒸海鲈鱼的做法步骤
1.
鲈鱼洗净,打几道口容易入味,洒点盐,黄酒,生姜葱白塞肚子,腌制20分钟
2.
腌制好以后,倒掉黄酒,重新到新的黄酒,这样可以去腥味,洒上味精,蒸鱼豉油,少许盐上锅大火蒸10-15分钟
3.
出锅倒掉所有作料,重新洒上蒸鱼豉油,再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝
4.
锅里油烧热,浇在青椒胡萝卜丝上面,大功告成啦!
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