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鱼香茄子
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初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
3-4根
青椒
2个
辅料
蚝油
10ml
生抽
10ml
盐
2勺
白糖
20克
醋
10ml
老抽
5ml
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子切滚刀后,放点盐腌制一小会
2.
腌制同时,切好葱姜蒜和青椒丝
3.
茄子腌好后,沥干水分,热锅倒入适量的油,葱姜蒜下去先爆香
4.
倒入茄子炒一会再下入青椒丝
5.
倒入蚝油,生抽,白糖,醋,老抽,一直干煸至茄子变烂
6.
可以不用鸡精或者味精,因为味道已经很鲜美啦
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