玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼

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水油皮

辅料

玫瑰鲜花饼的做法步骤

1.做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
2.油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
3.分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
4.水油皮压扁，包住一份油酥。
5.水油皮收口、团成面团。
6.用擀面杖擀成牛舌状。
7.然后卷起来。
8.卷起后面团如图状。
9.、然后在次擀成牛舌状。
10.再卷起来。
11.用擀面杖将面团略擀成面皮。
12.玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！
13.将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团。
14.用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱
15.收口朝下，将收口捏紧。
16.掌心将饼略微压圆。
17.刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考

小窍门&温馨提示

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分类：面食饼

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