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红烧排骨
魔贝
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今天爸妈不在家,让我负责弟弟的午饭,我就尝试着做了他爱吃的排骨,第一次尝试发图,很兴奋
简单
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
八角
2个
老抽
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
姜
1块
葱
3段
干辣椒
4个
鸡精
适量
盐
适量
红烧排骨的做法步骤
1.
排骨切块备用
2.
葱,姜,辣椒,八角切好备用
3.
花椒和水一起煮沸,放入排骨大火煮沸
4.
排骨变色后捞出,去掉花椒备用
5.
锅中放油,小火微热时放入葱,姜,八角,煸炒出味儿,然后倒入备好的排骨,干辣椒,炒至排骨微微变黄,然后倒入备好的料酒,生抽,老抽,翻炒几下
6.
倒水,没过排骨。用大火烧开,然后改为小火,盖锅盖煮半小时以上
7.
最后大火收汁,汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅
8.
装盘,撒入少许葱花点缀,收工
小窍门&温馨提示
1、辣椒最好用干辣椒,我是家中没有干辣椒用小尖椒临时代替。可根据个人口味决定放入辣椒的量
2、如果给小朋友吃,可以不放辣椒,在最后收汁的时候放入适量糖,一样美味
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