洋葱茄子炖猪肉

1.猪肉100克、切片。茄子2个、洋葱半个、切开。

2.茄子转圈打4条皮下来。

3.十字对着切。

4.切好了两边黑中间白。不打皮也可。

5.料酒15克、大酱10克、（用大米做的酱）鱼粉2克、水50ml。搅拌均匀

6.锅放油

7.肉炒变色放入洋葱

8.茄子、再放入酱汁

9.改中小火盖上盖。中途再翻炒一下。大约炖7~8分钟。把盖打开。

10.如果汤汁太多开大火收汁。锅底有一点、汤汁就可以了。放一点盐。尝一下咸淡可根据个人喜欢增减。

11.成品