双皮奶

肆嗰圈儿发布

双皮奶

一直喜欢在外面吃双皮奶，今天想吃，但是附近没有得买，只好自己动手起来

食材明细

主料

牛奶250ml
鸡蛋1个
沙糖1匙

双皮奶的做法步骤

1.牛奶隔水蒸十分钟，然后取出放温
2.取鸡蛋清，只要鸡蛋清啊……
3.像这样弄个小孔…家里没有那种取蛋清的嚣材，只能靠手了…
4.放凉的牛奶表面结层了…
5.用滤网把鸡蛋清多过一次再均匀
6.放凉的牛奶在边边剪开一点，把牛奶倒出来放好，留一点点，以免奶皮不好浮
7.蛋清，放凉的牛奶，沙糖，打匀…家里有电动搅拌机轻松些…打完后再过滤两三次…
8.保鲜膜要买耐热那和，不然就别封了……或是拿盖子更靠谱……蒸十五分钟，闷三到五分钟，起锅……
9.没加香精。奶味儿重…看个人能否接受了……
10.成品……哒哒哒哒

分类：

查看全部(共10步)

双皮奶的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页