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擂辣椒皮蛋
雪中飘絮
刘先生经常在外吃饭,而我为了省事,经常是饭一熟,菜就跟着出来了,因为我利用煮饭时顺道把菜给蒸了
初级
拌
超辣
二十分钟
主料
大青辣椒
10个
皮蛋
4个
辅料
姜
适量
麻油
1茶匙
盐
适量
味精
适量
油
1汤匙
蒜
适量
擂辣椒皮蛋的做法步骤
1.
把辣椒洗净装盘放入快煮熟饭的蒸格上,太早放入辣椒色泽会不好看
2.
把皮蛋剥好,姜蒜切未待用
3.
等饭熟了就找一个坚固一点的厚碗把辣椒放入碗中,加盐,味精用擂辣椒的头把辣椒擂碎,如果没有就用菜刀柄代替也行,在放入姜蒜和事先热好的油拌匀退可,放人入皮蛋,皮蛋也可事先切碎,加入麻油拌均即可
4.
忘记拍照了
小窍门&温馨提示
烤辣椒的方式也是一样,只是那个会有黑色外壳,也爱朋友喜爱,一般炒菜我不放味精,但这个最好放点,可以减轻辣味,红辣椒也可以
分类:
凉菜
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