蛋黄酥

1.首先制作水油皮，将面粉过筛弄成粉墙，中间放入糖粉，酥油，加入温水和面至出筋

2.制作油酥，面粉加入酥油揉匀

3.将油酥和油皮分别分成10等份

4.油皮擀皮包住油酥

5.擀成牛舌状，折叠三层，饧发10分钟左右，重复操作三次

6.豆沙馅分成10份，取一份压扁包住咸蛋黄

7.将酥皮压扁包住豆沙蛋黄馅，依次包好所有的

8.烤盘铺油纸，将蛋黄酥放入，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻

9.将烤盘放入烤箱160度大约烤20分钟即可！