蒜蓉小龙虾

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  1.鲜活小龙虾
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  2.百度如何处理虾，剪去眼睛下部一点，挑掉黑黑的虾胃，别把膏弄掉了。抽出尾部中间尾线虾肠带出。沿虾肠洞剪刀头方便入味。再用盐水浸泡十五分钟除菌和入味。
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  3.姜蒜剁末
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  4.虾捞出沥干，调料准备好。
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  5.多油
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  6.小火炒香三分之二姜蒜末，放糖。
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  7.开大火倒虾轻轻翻动以防虾膏掉出。加生抽白酒搅拌均匀，加水掩盖虾面，大火烧开，中小火焖煮十五分钟
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  8.开盖加盐尝味。如果水还多，就大火盖盖继续焖煮
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  9.煮到锅里水不多了，倒入剩下三分之一蒜蓉，翻炒均匀，就可以起锅了（可以放香葱末等，我家没葱就免了，还是很美味：））
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  10.上桌开吃
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  11.满满的膏，有木有，是不是灰常简单啊！

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