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小炒牛肉
huangfox
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初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
150
香菜
10根
辣椒
5根
大蒜
5瓣
盐
适量
生抽
适量
辅料
鸡精
适量
小炒牛肉的做法步骤
1.
食材准备
2.
新鲜牛肉,最好少筋,口感更好。
3.
切(随心)
4.
牛肉用少量盐、生抽腌制,10分钟即可。
5.
1)茶油烧热,下牛肉,大火翻炒,变色即起锅备用;2)下红椒、大蒜,煸炒熟后倒入牛肉和香菜,加盐加鸡精,大火速炒;3)起锅装盘;
6.
装盘,拍照,品尝!
小窍门&温馨提示
1)牛肉久炒易老,如果炒牛肉出水基本就炒老了;
2)香菜也是,生一点比较好。我们平时烫香菜也是开水焯一下即可。
分类:
热菜
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私房菜
宴客菜
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