椰香戚风蛋糕

悦悦玉食发布

椰香戚风蛋糕

前两天也烤了椰香蛋糕，但是出炉后都塌了。今天调整了时间和温度，再战！

主料

辅料

椰香戚风蛋糕的做法步骤

1.纯椰子粉（只有椰子粉，里面什么都没加）用45克开水冲泡好，晾至手温。
2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入色拉油和20克砂糖，搅打至砂糖融化。
3.加入晾好的椰子汁，搅拌均匀。
4.筛入低筋粉，放入椰蓉，用打蛋器呈Z字型拌成细腻的面糊。
5.蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入剩余的40克砂糖，打发至硬性发泡。
6.取一半的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，150度。
7.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入8寸圆模中，入烤箱，最下层，上下火，150度，烤60分钟左右。
9.

小窍门&温馨提示

烤戚风蛋糕用不同的模具，时间和温度也要相应调整。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕酒席

查看全部(共9步)

椰香戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页