家常豆腐

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  1.如图准备。
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  2.淀粉，糖，盐，味精，生抽，老抽，耗油，加水搅拌均匀待用。（淀粉少许，否则会黏）
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  3.豆腐先片0.8厘米左右薄片后，改刀成三角形，锅内倒油，比炒菜多些，六成热放入豆腐待出嘎嘣后翻面。
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  4.两面都煎出嘎嘣。装入盘中待用。
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  5.另起锅倒油，比普通炒菜略多。下葱姜爆锅。
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  6.炒出香味下青椒和胡萝卜。
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  7.待食材八分熟下郫县豆瓣酱翻炒。
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  8.出香味后下木耳略炒。
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  9.下豆腐翻炒入味。
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  10.炒两分钟后，将事先调好的汁搅拌均匀后倒入食材，一边翻炒一边倒，收汁关火，大功告成！

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