海鲜豆腐煲

緣豆兒

海鲜豆腐煲

和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁我也不太喜欢。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~

主料

辅料

海鲜豆腐煲的做法步骤

1.海鲜类；
2.豆腐和配菜还有胡萝卜；
3.豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
4.放油锅里煎至两面微金黄；
5.鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；
6.把鱿鱼和虾焯一下水；
7.西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
8.菇去根洗净焯水；
9.锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
10.加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
11.把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
12.然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。

小窍门&温馨提示

嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。

分类：热菜海鲜粤菜老人夏季食谱宴客菜

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