水煮肉片

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水煮肉片

川菜里的经典菜肴，我以前小时候一直不相信水煮肉片的肉片是水煮的，其实真的是水煮的。简单易学的一道菜。

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.将生菜过开水焯熟；
2.沥干水放入碗底；
3.提前将肉拌一下，加入生粉、生抽、少量的盐和几滴油（想要嫩肉的秘密就在这了~缺一不可）
4.另起油锅，下入花椒爆香后剔除；
5.后加入豆瓣酱，爆出红油；
6.加入大蒜生姜末翻炒；
7.加入2碗水（小饭碗），加入少量盐（豆瓣酱不来就很多盐了不要加多了），煮开后将拌好的肉倒入，煮开后倒入乘有生菜的碗中；
8.

小窍门&温馨提示

肉一点要按我说的拌一下

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