酿苦瓜

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  1.前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。
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  2.苦瓜用刷子刷洗干净。
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  3.去头尾，切成长度相等的小段。
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  4.用小勺挖去苦瓜籽。
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  5.取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。
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  6.高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。
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  7.将做好的苦瓜放入高压锅内。
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  8.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。
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  9.下汽后装盘即可食用。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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