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山楂果酱
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初级
煮
酸甜
三小时
食材明细
主料
山楂
1500克
麦芽糖
100克
冰糖
300克
辅料
清水
80克
柠檬
半个
干桂花
12克
山楂果酱的做法步骤
1.
山楂放淡盐水里浸泡10分钟然后捞出晾干水分。山楂中间划一圈,然后轻轻一转,山楂就很容易分开了!
2.
山楂去头去蒂、去核,只有果肉备用!
3.
全部处理完的山楂果肉放入干净的锅里,加入80克清水。
4.
加入300克冰糖和半个柠檬汁!柠檬切开后挤出汁加入山楂里!
5.
再加入100克麦芽糖!如果没有麦芽糖和柠檬,也可以不添加!
6.
烧开后小火再煮10-13分钟左右,中间需经常翻搅以免锅底变糊!
7.
关火以后加入12克干桂花搅拌一下后盖上盖子焖10分钟左右。
8.
放到不烫手的时候将果酱用料理机打成十分细腻的果泥!
9.
然后装入密封罐里冷藏保存!冰箱冷藏可保存一个月!
小窍门&温馨提示
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分类:
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